הדנ"א משפיע על המזון שאנו אוכלים. מתברר שהמזון משפיע עליו בחזרה
(...)
אחת הדוגמאות שמספק אל-סוהמי נוגעת לקפה, שכל העת מתפרסמים מחקרים שונים לגבי הרגלי הצריכה המומלצים שלו. "ההמלצה הרווחת היא לא לשתות יותר מארבע כוסות קפה, 400 מ"ג של קפאין, ביום", הוא אומר. "אלא שמחקר שערכנו הצביע על כך שההשפעה של הקפאין על הגוף שלנו נובעת כמעט כולה מהגן CYP1A2 ומהגרסה השונה לאותו גן שיש לכל אחד. אנשים שיש להם גרסה אחת של הגן — כזאת שמאפשרת פירוק מהיר של קפאין בדם — לא רק שיכולים לשתות שלוש כוסות קפה ביום, אלא שזה אף מומלץ. מנגד, אנשים שיש להם את הגרסה השנייה — שמפרקת קפאין לאט — לא צריכים לשתות יותר משתי כוסות ביום, ואפילו עדיף שיימנעו גם מכוס אחת. זה עלול להגביר את הסיכון שלהם לסבול ממחלות לב וכליות". לפי אל-סוהמי, למחצית מהאוכלוסייה יש את הגרסה האטית של הגן. "זה אומר שאם אותם אנשים יקשיבו להמלצות הכלליות לגבי צריכת קפה, הם יגבירו את הסיכון שלהם ללקות בהתקף לב, סוכרת ומחלת כליות".
(...)
לכתבה המלאה, במקור: https://www.haaretz.co.il/magazine/2022-09-29/ty-article-magazine/.highlight/00000183-84e1-d786-a9f3-f4f7bf600000
גירסת הדפסה
סגן המנהל
מפקח
Winner
צל"ש
מומחה
