בטמפ' שונות ומספר בדיקות .

בדרך כלל אינזימים מן מקור החי למשל אדם יעבדו בצורה מטיבית בתנאים שהם אמורים להיות .
יש לי חשש שאינזים בטמפ' רתיחה בכלל נהרס כליל
אבל כדי להשוות נתונים לגבי טמפ' החדר לגוף זה הבעיתי.
באופן כללי טמפ' יכולה לשנות את המבנה המרחבי של החלבון(אינזים) ואפילו של הסובסטרט שלך וכן הפעילות היא תלויה טמפ'.