תודה

בצורה אינטואיטיבת אפשר אולי לחשוב על זה ככה:
כשהזכרימה איטית, יש הרבה יחסית התנגשויות בין המולקולות והן עושות קדימה - אחורה. (אבל לא זזות הרבה בממוצע) כל ההתנגשויות האלו גורמות ללחץ גבוה.
בזרימה מהירה מנגד, הן נעות יותר מהר ופחות מתנגשות וחוזרות אחורה, ולכן הלחץ נמוך יותר.
(לא הייתי בונה על ההסבר הזה כי לי בעצמי הוא מרגיש קצת כמו חרטא)

תשוב על חיתוך כלשהו בצינור כשהוא רחב וכשהוא צר.
מחוק שימור אנרגיה אפשר להבין שמאזן האנרגיות לא משתנה לאורך הצינור, ולכן בשביל לפצות על חוסר מאסה (בגלל שהצינור צר יותר ופחות מאסה עוברת בו במקביל, או במילים אחרות הזרם), חייבת לעלות המהירות.

בקשר להתנגשויות של האטומים בנוזל ולחץ שנוצר מהן זה כבר הסבר מיקרוסקופי ולא נראה לי שזה מה שמעניין אותך.